醬香三寶--醬香酒、醬香醬油、醬香醋!

茅臺(tái)醬油 被瀏覽: 65799次 專題: 2019-04-09

中國(guó)發(fā)酵之都--貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)

中國(guó)醬文化之都(世界發(fā)酵之都)--貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)(圖)

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),水源、土壤、氣候、微生物菌群,是中國(guó)發(fā)酵領(lǐng)域的寶地。這里有醬香型白酒的源頭--貴州茅臺(tái)醬醋廠(曾經(jīng)的國(guó)營(yíng)企業(yè)),這里有赤水河上游的曬醋--茅臺(tái)曬醋(因醬香味突出,被專家稱為醬香醋)

茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是醬香文化氛圍最濃郁的地方,這一方水土讓醬油、醋和酒都是醬香的代表。

茅臺(tái)醬香三寶

茅臺(tái)醬香三寶(圖)

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)古壇集團(tuán)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備,充分發(fā)掘貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬文化,在醬文化之都站在醬酒之外,首次宏觀地提出“茅臺(tái)醬香三寶”的醬文化特產(chǎn)概念:茅臺(tái)醬香酒、茅臺(tái)醬油、茅臺(tái)曬醋。(醬香三寶服務(wù)熱線:18984092007微信同號(hào))

【醬香傳奇】
發(fā)酵之都·醬香茅臺(tái)
推薦于:2019-04-08 21:09:19
  • 茅臺(tái)曬醋
  • 茅臺(tái)醬油
  • 茅臺(tái)醬香三寶指的是什么?
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    【茅臺(tái)醬香三寶】

    茅臺(tái)醬香三寶即產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的三種醬香特產(chǎn):茅臺(tái)醬香酒、茅臺(tái)醬香醬油、茅臺(tái)醬香醋(曬醋)。

    好醬油就如同好酒一樣,必須經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn),正如國(guó)人心中的經(jīng)典茅臺(tái)一般,在獨(dú)特的環(huán)境中醞釀,在時(shí)間的流逝中發(fā)酵,在歷史的長(zhǎng)河中圓滿。

    和國(guó)酒茅臺(tái)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝一樣,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)手工釀造晾曬醬油亦秉承百年來(lái)的傳統(tǒng)古法釀造,制曲后將物料放置于露天大缸內(nèi),以斗笠為蓋,經(jīng)365天四季自然晾曬發(fā)酵,只抽取前兩道原汁醬油精華,再經(jīng)滅菌、沉淀等多道工序精制而成,每一滴都如同醬油中的茅臺(tái)。

    茅臺(tái)醬油香氣、色澤均來(lái)自優(yōu)質(zhì)大豆蛋白質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生的多種氨基酸,香氣濃郁醇厚,色澤自然。作為代表國(guó)內(nèi)最高品質(zhì)手工釀造晾曬醬油,整個(gè)釀造過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加成分,口感也備受業(yè)內(nèi)權(quán)威專家以及廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。


    【美釀河--赤水河】


    赤水河是長(zhǎng)江上游唯一沒(méi)有修建干流大壩并保持自然流態(tài)的一級(jí)支流,發(fā)源于云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣,流經(jīng)云貴川3省4市16個(gè)縣(市、區(qū)),至四川省瀘州市合江縣流入長(zhǎng)江。