茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人物：萬(wàn)波（圖）

萬(wàn)波（現(xiàn)任中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委委員、副總經(jīng)理）

萬(wàn)波同志從業(yè)二十六年來(lái)，一直從事茅臺(tái)酒生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理工作，培養(yǎng)帶領(lǐng)一線工匠和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域不斷探索，豐富和提煉茅臺(tái)酒核心技術(shù)。主持和參與多個(gè)省級(jí)、公司級(jí)重點(diǎn)科研及工藝項(xiàng)目，系統(tǒng)闡述了茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝關(guān)鍵和核心，科學(xué)總結(jié)了二十六條茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝，為茅臺(tái)工藝傳承和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

開(kāi)創(chuàng)性建立了生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，對(duì)茅臺(tái)酒生產(chǎn)的關(guān)鍵工序進(jìn)行全面、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，建立堆積發(fā)酵判斷標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)一步完善成為數(shù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)過(guò)程的三維生產(chǎn)綜合判斷體系，以此形成快速反應(yīng)、歸納總結(jié)、系統(tǒng)調(diào)整的科學(xué)生產(chǎn)預(yù)警機(jī)制，對(duì)茅臺(tái)酒生產(chǎn)糾偏指導(dǎo)的預(yù)判性和及時(shí)性起到了關(guān)鍵性作用。

行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)布局生產(chǎn)全過(guò)程信息化系統(tǒng)，系統(tǒng)涵蓋原料、制曲、制酒、 檢測(cè)、配送、勾貯、包裝等生產(chǎn)全過(guò)程，年均收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)達(dá)到二千萬(wàn)條，為生產(chǎn)分析指導(dǎo)奠定了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

創(chuàng)新工匠培養(yǎng)模式，全程參與工匠八步培養(yǎng)體系建設(shè)工作，近年先后制訂了《崗位練兵管理辦法》、《職業(yè)技能鑒定申報(bào)條件》、《師帶徒管理辦法》、《茅臺(tái)酒釀造系列技術(shù)職務(wù)任職資格評(píng)定管理辦法》、《茅臺(tái)酒釀造系列技術(shù)職務(wù)聘任管理辦法》等十余項(xiàng)技能人才培養(yǎng)管理制度，為公司培養(yǎng)素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、技能突出人才隊(duì)伍做出了巨大貢獻(xiàn)。

其本人先后獲得貴州省釀酒大師、貴州省十大杰出青年企業(yè)家等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
（備注：本文來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）