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我居然是茅臺(tái)醬油的忠實(shí)粉絲

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我居然是茅臺(tái)醬油的忠實(shí)粉絲

時(shí)間:2020/4/13 來源:酒鎮(zhèn) 作者:貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)

2019年6月,去茅臺(tái)鎮(zhèn)談白酒定制的事宜,在茅臺(tái)鎮(zhèn)遇到了她,一位可以和茅臺(tái)酒一樣代表貴州茅臺(tái)的味道的醬油--茅臺(tái)醬油。這是由貴州省仁懷市茅家村醬醋廠生產(chǎn)的釀造醬油。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹,茅臺(tái)在宋朝就有了釀造醬油的歷史。通過仁懷縣志查閱,得知茅臺(tái)醬油果然有段悠久的歷史!

商業(yè)志稱,在民國(guó)二十六年,茅臺(tái)本地兩大鹽商天和號(hào)、太和號(hào)聯(lián)手成立了一家醬園廠,這家醬園廠在解放后公私聯(lián)營(yíng),組建成了茅臺(tái)醬醋廠,生產(chǎn)的醬油、醋等產(chǎn)品在貴州、重慶乃至上海、香港等地都小有名氣。

1990年代,因政策原因,茅臺(tái)醬醋廠倒閉破產(chǎn)。2018年,茅臺(tái)一酒企老板邀請(qǐng)了茅臺(tái)醬醋廠的管理廠長(zhǎng)、釀造大師,把貴州茅臺(tái)這一瑰寶技藝再次傳承了下來。遵循古秘古法,一脈相傳,口感高貴永恒不變。這就是茅臺(tái)醬油。

細(xì)細(xì)的品著這綠色天然曬出來的醬油,口感特別的舒服。

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茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香三寶即產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的三種醬香特產(chǎn):醬香酒、醬香醬油、醬香醋。

茅臺(tái)(地名)醬香三寶產(chǎn)于中國(guó)醬文化之都——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的三大寶貝:醬香白酒、醬香醬油、醬香曬醋。一母三子,一鎮(zhèn)三胞胎,釀造工藝高度相似。三者共享茅臺(tái)獨(dú)一無二的氣候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品質(zhì)優(yōu),口感好。

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