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茅家村原生態(tài)瓦缸醬油

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茅家村原生態(tài)瓦缸醬油

時(shí)間:2020/7/8 來源:酒鎮(zhèn) 作者:貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)

原生態(tài)既是根,又是魂!


傳統(tǒng)手工古法釀造,是“茅家村原生態(tài)瓦缸醬油”最大的工藝特點(diǎn)。用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的醬油,就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣,營養(yǎng)價(jià)值和綜合口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。


原國營茅臺(tái)醬醋廠釀造大師曹躍剛稱,將這種傳統(tǒng)工藝融合到古法瓦缸露曬、木榨取汁等幾個(gè)過程中,整個(gè)發(fā)酵時(shí)間要持續(xù)一年以上,這樣便最大限度地保存了醬油中的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體大有裨益。


原生態(tài)生產(chǎn)成為茅家村產(chǎn)品的主要特點(diǎn)。它除了汲取具有100多年歷史的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)精華外,還結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù),通過長時(shí)間的精心管理、瓦缸露曬、古法釀造、壓榨取汁,充分利用貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)多種有益微生物發(fā)酵精釀而成,使其色澤紅潤光亮、體態(tài)澄清,具有天然濃郁突出的醬香和酯香。


正是這些因素使茅家村原生態(tài)瓦缸醬油成為了極品,受到廣大消費(fèi)者青睞。


茅家村原生態(tài)瓦缸醬油作為極品醬油,在同行業(yè)中也應(yīng)該擁有像中國茅臺(tái)酒一樣的地位,并力爭走進(jìn)全國醬油行業(yè)的高端之列。


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茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香三寶即產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的三種醬香特產(chǎn):醬香酒、醬香醬油、醬香醋。

茅臺(tái)(地名)醬香三寶產(chǎn)于中國醬文化之都——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的三大寶貝:醬香白酒、醬香醬油、醬香曬醋。一母三子,一鎮(zhèn)三胞胎,釀造工藝高度相似。三者共享茅臺(tái)獨(dú)一無二的氣候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品質(zhì)優(yōu),口感好。

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