貴州省食品藥品監(jiān)督管理局為省人民政府直屬機(jī)構(gòu)（正廳級），加掛省人民政府食品安全委員會辦公室牌子。其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)對全省藥品(包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、生物制品、診斷藥品、放射性藥品、麻醉藥品、毒性藥品、精神藥品、醫(yī)藥包裝材料等)和 醫(yī)療器械（衛(wèi)生材料）的研究、生產(chǎn)、流通、使用進(jìn)行行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督。負(fù)責(zé)食品（含食品添加劑、保健食品）生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和保健食品、化妝品監(jiān)督管理。

貴州省食品藥品監(jiān)督管理局內(nèi)設(shè)辦公室、政策法規(guī)處、食品綜合協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處、藥品化妝品注冊管理處(中藥民族藥監(jiān)管處)、藥品化妝品生產(chǎn)監(jiān)管處、藥品化妝品流通監(jiān)管處、醫(yī)療器械監(jiān)管處(醫(yī)療器械注冊管理處)、新聞宣傳與應(yīng)急管理處、科技與監(jiān)測處、人事處(對外交流合作處)、規(guī)劃財務(wù)處14個職能處室，還設(shè)有機(jī)關(guān)黨委、離退休干部處、紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)構(gòu)等機(jī)構(gòu)，下設(shè)貴州省藥品檢驗所、貴州省藥品審評認(rèn)證中心、貴州省醫(yī)療器械檢測中心、貴州省藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心及貴州省食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心